Bangket Cookies.

Bangket Cookies., a photo by Rifda's on Flickr.

Pandan Steam Roll Cake

Akhirnya...setelah dibiarin kosong melompong selama sebulan, resmi hari ini si oventangkring kembali ada isinya. Setelah si pemilik blog super sibuk mengurus si ganteng yang tahun ini mulai sekolah dasar. Mengawali posting di bulan Agustus ini, iseng mau nyoba bolu gulung yang dikukus karena selama ini belum pernah sama sekali buat bolgul model kukus, buatnya model panggang terus, udah gitu telornya banyak, 15 telor maaak buat bolgul yg enak tanpa obat. Waktu NCC Bolgul Week bulan lalu , banyak tuh bersliweran resep2 bolgul dr yg kuning telurnya sadis sampe yg iriiiit banget penggunaan telurnya. belum lagi ditambah banyaknya ilmu yang diperoleh dari hasil postingan gagal dan suksesnya, makanya mumpung sekarang bisa praktek, mau percobaan. Pilihnya resep yang paling irit telornya, jadi kalo gagal gak sedih sedih amat karena buang telor. Menurut sharing bolgulweek, bolgul model kukus ini mudah dan gak sechallenging yg model dipanggang. So, mari kita buktikan. Resep yg dipilih resep dari bu fat, resep bolgul marmer namun berhubung lagi punya pasta pandan halal gretongan hasil bagi bagi sample maka mau dikaryakan sekalian. 

Bolu Gulung Marmer Kukus

Sumber : Fatmah Bahalwan NCC

Bahan A : 

4 btr telur

100 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier (optional)

1/2 sdt vanilli

Bahan B :

80 gr terigu protein sedang

10 gr maizena

10 gr susuu bubuk

Bahan C : 

50 gr margarin, lelehkan

Bahan D : 

Pasta pandan secukupnya

Cara:

Kocok Bahan A hingga kental

Masukkan bahan B, aduk rata

Tuangi bahan C,aduk rata 

Beri pandan pasta secukupnya.

Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x7cm

Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak

Setelah matang, angkat. Biarkan uapnya hilang dan cake hangat.

Balik diatas kertas roti 

Poles dgn buttercream atau selai 

Gulung dan kencangkan. 

Tips dari pengalaman pribadi saya: 

Untuk bolgul tipe kukus seperti yg sdh disebutkan diatas, stlh matang jangan langsung balik diatas kertas roti , kenapa? karena dr hasil eksperimen saya. Kertas rotinya menjadi basah akibat tetesan uap air. Balik bolu di atas kertas roti setelah bolu dalam kondisi hangat cendrung ke dingin, kemudian langsung poles dan digulung. Beda dgn bolgul yg tipe panggang, untuk yg tipe panggang justru harus dibalik panas panas diatas kertas roti agar lapisan bawah yang nantinya akan jadi kulit bagian atas dr bolu gulung tidak lengket.